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一种低聚木糖牛奶粥的制备,方便、美味+营养
发布时间:2021/7/15  阅读次数:1029  字体大小: 【】 【】【

目前,随着经济的发展,方便食品已经越来越受到人们的喜欢。当然人们在享受其为大家带来的方便之余,也更加关注它的口感与营养。本文推出一种低聚木糖牛奶粥,为大家带来方便、美味+营养。

一种低聚木糖牛奶粥的制备,方便、美味+营养


其配方及制备方法如下:

配方:牛奶100g、大米60g、糯米80g、枸杞10颗、桂圆8颗、葡萄干8g、低聚木糖10g。

制备方法:将配方量的大米、糯米同煮成稠状,然后加入葡萄干、去皮桂圆、枸杞,用温火煮3-7分钟,再加入牛奶、低聚木糖调味(一般在温度为70℃-80℃最佳),并将其晾凉,装入盒体内真空灭菌,密封包装。

一种低聚木糖牛奶粥的制备,方便、美味+营养


低聚木糖是人们公认的一类益生元物质。对双歧杆菌的增殖效果明显,约是其他功能性低聚糖的10-20倍,

一种低聚木糖牛奶粥的制备,方便、美味+营养


低聚木糖的广泛应用,除了其良好的功效作用外,还得益于它优良的稳定性。研究发现,质量分数为5%的低聚木糖水溶液在pH值为2.5-8.0,温度100℃,加热1h时几乎无变化;质量分数为1%的低聚木糖水溶液在pH值为2.5-8.0,分别在温度20℃、37℃、50℃贮存3个月,没有发生明显变化。

一种低聚木糖牛奶粥的制备,方便、美味+营养


本文提供的工艺方法简单,其产品味香色美,口感极佳,味道纯正。其中的低聚木糖能够增殖体内双歧杆菌等有益菌群,抑制有害菌的生长,达到调节肠道菌群的效果;牛奶不仅能够提供给人体大量的蛋白质,还能够为人体提供多种矿物质及维生素。因此,本品是方便、营养、养生之佳品,将倍受消费者的欢迎。

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